INTRODUCCION AL ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS

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Sinopsis de INTRODUCCION AL ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS

Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
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J. SANCHO VALLS

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