SEGURIDAD E HIGIENE MANIPULACION ALIEMENTOS

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Sinopsis de SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS

La seguridad y la higiene alimentarias son el resultado de varios factores, entre los que se incluyen el cumplimiento de los requisitos legales y la aplicación de programas efectivos de seguridad alimentaria. En este libro hemos intentado sistematizar estos factores. Garantizar la inocuidad de los alimentos que elaboran, preparan o sirven es una condición básica de las personas que trabajan en industrias alimentarias o en establecimientos de restauración, pues existe una relación directa entre una manipulación inadecuada de los alimentos y las enfermedades que se transmiten a través de ellos.
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Temáticas:

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Datos necesarios del libro
Cantidad de páginas:
192
Editorial:
ALTAMAR
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa blanda
ISBN:
9788417872366
Publicado en:
2020
Editado en:
BARCELONA


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