UN EQUILIBRIO IMPERFECTO: ALIMENTACI�N ECOL�GICA, CUERPO Y TOXICIDAD

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Sinopsis de UN EQUILIBRIO IMPERFECTO: ALIMENTACION ECOLOGICA, CUERPO Y TOXICIDAD

La comida ecológica representa uno de los sectores de la industria alimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva a alguien a decidirse por este tipo de comida?, ¿qué buscan en ella los consumidores?, ¿cuáles son sus preocupaciones respecto a la alimentación y a su cuerpo? Este libro nos ofrece un recorrido por el consumo de este tipo de alimentos en la ciudad de Barcelona a partir de las experiencias, las prácticas y las narrativas de los propios consumidores. Esta obra presenta un trabajo antropológico que viaja por las medicinas alternativas, las espiritualidades orientales, los discursos sobre soberanía alimentaria y las narrativas sobre toxicidad y riesgo, entre otros, para revelar cómo los consumidores buscan en la comida ecológica un equilibrio personal y colectivo. Un equilibrio que es nutricional, pero también es médico, espiritual, moral y político, y que está lejos de ser perfecto.
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Temáticas:

Salud y Dietas

Dietética y nutrición

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Datos necesarios del libro
Cantidad de páginas:
234
Editorial:
UOC (UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA)
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa blanda
ISBN:
9788491163015
Publicado en:
2016
Editado en:
BARCELONA


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